|
|
Gevulde Paprika Met Kip
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 - 4 enkele kipfilets
verstegen kruidenmix met zout en cajum
4 rode paprika
300 gr geschilde aardappelen
1-2 coergettes in blokjes gesneden
1 fijngehakt knoflookteentje
1 fijngehakte ajuin
olijfolie
2 lp citroensap
2 lp gehakte koriander
geroosterde sesamzaadjes
versgemalen peper
zeezout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de hoedjes van de paprika,s en verwijder de zaadjes.
snijd onderaan ook een plakje af, zodat de paprika,s mooi rechtop blijven staan.
Laat de paprika,s 5 min koken in gezouten water.
Neem de paprika,s uit de pan en houd apart.
Laat de aardappelen 10 min koken in hetzelfde water.
Snijd de gekookte aardappelen in blokjes.
Bak de courgetteblokjes samem met de knoflook in wat olijfolie.
Houdt apart.
Bak de aardappels met ajuin in dezelfde pan.
Voeg de courgetteblokjes toe met het citroensap.
Verhit tot al het vocht verdampt is en voeg de koriander toe.
Kruid de binnenkant van de paprika,s met zeezout en peper.
Vul ze met het courgette en aardappelmengsel.
Schik ze in de ovenschotel,overgiet met wat olijfolie en laat 40 min garen op ca 180c.
Kruid de kipfilets en bak of grill ze.
Bestrooi met de geroosterde sesamzaadjes.
Dien op met de gevulde paprika,s
|
|
|